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7 juin 2014 6 07 /06 /juin /2014 23:07

Après avoir réalisé un premier essai sur le BBQ d'un copain (c'était ICI),

je me lance (enfin) dans la réalisation de ma hotte de barbecue.

Elle sera adaptée à la largeur de mon foyer (donc plus étroite que la première)

et le barbecue sera un peu transformé afin de l'utiliser en cuisson verticale.

L'idée est que la graisse qui coule pendant la cuisson ne tombe pas dans les braises pour ne pas s'enflammer ou venir polluer les aliments.

C'est aussi une solution pour que le responsable du BBQ puisse prendre l'apéro avec le reste des convives plus sereinement, en effet avec la cuisson verticale pas de risque de bruler les magrets et en plus on peut écarter à souhait pour doser la température de cuisson.

Bon on en n'est pas là, tout d'abord il faut commencer par le début, soit par une tôle en acier de 1mm d'épaisseur et de 1m sur 2m.

Tôle d'acier 1mmx1mx2m

Tôle d'acier 1mmx1mx2m

J'ai conçu en 3D les formes qui une fois dépliées me donnent les patrons de découpe

J'ai conçu en 3D les formes qui une fois dépliées me donnent les patrons de découpe

Le traçage sur la tôle à partir du patron

Le traçage sur la tôle à partir du patron

suivi de la découpe à la grignoteuse

suivi de la découpe à la grignoteuse

après découpe je ne garde que ces trois bouts de tôle, pas encore très ressemblants à une hotte...

après découpe je ne garde que ces trois bouts de tôle, pas encore très ressemblants à une hotte...

avec l'aide d'un gros tube en PVC je forme la seule pièce qui n'est pas plane

avec l'aide d'un gros tube en PVC je forme la seule pièce qui n'est pas plane

avec une tôle de 1mm ce n'est vraiment pas difficile, il faut même faire attention de ne pas aller trop vite pour éviter de faire des plis

avec une tôle de 1mm ce n'est vraiment pas difficile, il faut même faire attention de ne pas aller trop vite pour éviter de faire des plis

Je vérifie régulièrement mon formage jusqu'à ce que le cône s'ajuste parfaitement à la pièce circulaire et que les deux angles supérieurs se rejoignent

Je vérifie régulièrement mon formage jusqu'à ce que le cône s'ajuste parfaitement à la pièce circulaire et que les deux angles supérieurs se rejoignent

ensuite la soudure commence par l'intérieur, point par point

ensuite la soudure commence par l'intérieur, point par point

et voilà le travail ! mais ... oups, où va passer la fumée si la hotte est fermée ?

et voilà le travail ! mais ... oups, où va passer la fumée si la hotte est fermée ?

en fait j'ai volontairement gardé l'entrée pleine pour profiter de toute la raideur de la tôle pendant la soudure, maintenant je peux à nouveau faire du découpage pour ne garder que quelques centimètres sur le bord

en fait j'ai volontairement gardé l'entrée pleine pour profiter de toute la raideur de la tôle pendant la soudure, maintenant je peux à nouveau faire du découpage pour ne garder que quelques centimètres sur le bord

reste le triangle de la face arrière à souder, c'est plus facile maintenant que l'entrée est ouverte

reste le triangle de la face arrière à souder, c'est plus facile maintenant que l'entrée est ouverte

ça c'était avant, une hotte rectangulaire un peu trop basse à mon goût et difficile à raccorder à un tube de cheminée rond

ça c'était avant, une hotte rectangulaire un peu trop basse à mon goût et difficile à raccorder à un tube de cheminée rond

comparaison des 2 hottes

comparaison des 2 hottes

premier essai de positionnement sur le foyer

premier essai de positionnement sur le foyer

et voici la mise en place définitive avec la cheminée et une couche de peinture

et voici la mise en place définitive avec la cheminée et une couche de peinture

Entre temps ma mosaïste préférée a joliment embelli le plan de travail, détail ci-dessous

Entre temps ma mosaïste préférée a joliment embelli le plan de travail, détail ci-dessous

Le premier essai ! la hotte joue son rôle la fumée est avalée, j'ai ajouté sous le foyer une cale fermé par un tiroir porte outils pour avoir le foyer à la bonne hauteur pour travailler, c'est aussi une façon d'éloigner les parties dangeureuses des doigts de jeunes enfants

Le premier essai ! la hotte joue son rôle la fumée est avalée, j'ai ajouté sous le foyer une cale fermé par un tiroir porte outils pour avoir le foyer à la bonne hauteur pour travailler, c'est aussi une façon d'éloigner les parties dangeureuses des doigts de jeunes enfants

et voilà le fonctionnement en cuisson verticale, les braises sont maintenues derrière les barres verticales et la grille de cuisson est pendue sur des fers ronds horizontaux,

et voilà le fonctionnement en cuisson verticale, les braises sont maintenues derrière les barres verticales et la grille de cuisson est pendue sur des fers ronds horizontaux,

vue sous un autre angle on voit un peu mieux le système de support, on voit aussi sur la photos les rallonges soudées pour augmenter la hauteur du foyer

vue sous un autre angle on voit un peu mieux le système de support, on voit aussi sur la photos les rallonges soudées pour augmenter la hauteur du foyer

Le résultat est très satisfaisant "ça marche !"

Le résultat est très satisfaisant "ça marche !"

Si vous faites aussi une hotte de barbecue selon ce modèle, je publierai volontiers les photos de vos réalisations

comme ICI celle de David

vous trouverez mon adresse mail dans la banderole, en haut de la page.

Bons BBQ !!!!

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Published by pocal-creations - dans Chaudronnerie
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commentaires

Ryu 19/04/2017 23:46

Bonjour, j'ai aussi une hotte en acier qui traverse ma charpente en bois. Comment avez vous comblé le trou dans la charpente ? Avez vous pris des précautions pour que la chaleur de la cheminée n'enflamme pas la charpente en bois ?

pocal-creations 20/04/2017 07:36

Sur le premier barbecue, j'avait mis un mastic normalement réfractaire mais il a finit par couler. Sur le deuxième j'ai juste fait l'étanchéité sur le toit avec du ciment et pas de soucis cela fait plusieurs années que cela tient, le ciment n'a pas fendu.

MGA coupé 20/06/2014 20:32

Super, quand est-ce qu'on vient valider le concept.? j'amène la saucisse ou la bière, au choix :-)

pocal-creations 22/04/2017 08:44

le tuyau est assez long et le ciment isole un peu certainement, mais j'ai veillé à ne pas avoir de bois directement en contact. Dans la charpente j'ai un cadre métallique qui maintient le tube et au dessus le ciment fait le joint d'étanchéité pour la pluie avec les tuiles découpées.

Ryu 21/04/2017 14:19

Merci pour la réponse rapide ! Et pas de souci de chaleur pour la charpente en bois ?

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